银耳汤是以银耳为主要食材制成的汤。银耳汤不仅口感柔软、蜡质、润滑，而且营养丰富。具有润肠通便、增强体质的作用。
功效作用
银耳汤具有润肠通便、增强体质的作用。
润肠通便:
银耳富含膳食纤维，能促进肠道运动，促进排便。大便不畅的人可以适当食用银耳，以改善排便困难。
增强体质:
银耳中的多糖成分能增强人体免疫力，适量食用银耳有助于提高人体抵抗力。
营养价值
银耳含有蛋白质、脂肪、氨基酸和矿物质。此外，银耳还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，具有较高的营养价值。
适宜人群
大多数人都可以吃银耳汤，特别适合排便不良、体质差的人。
一般人群:
银耳汤是一种营养价值很高的食物，大多数人都可以吃。
排便不畅的人:
银耳富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，适当食用排便不良，能改善排便困难。
体质差的人:
银耳中的多糖成分能增强人体免疫力，适量食用银耳有助于提高人体抵抗力。
禁忌人群
对银耳过敏的人不宜食用。
原因:
对银耳过敏的人不能吃银耳汤，以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
银耳汤可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
取适量银耳泡发，去杂洗净，撕成小块，放入锅中，加入适量水。大火烧开，转小火炖2小时左右，加冰糖。
温馨提示
在制作银耳汤时，我们应该注意购买银耳。正常的银耳应该有点黄，但许多坏企业会通过染色来增加银耳的颜色，此时我们需要更加注意。如果银耳的颜色特别白色或黄色，虽然看起来很漂亮，但可能已经加工过了，残留的二氧化硫会对健康产生不利影响。
