炎炎夏日，消暑解暑最离不开的是什么？水。补水是夏日养生的秘诀之一。可以饮水，还可以吃瓜。夏日养生，中医与民间的说法，都提倡以瓜入汤，夏天任何一个瓜所含有的水分都比水果要多得多。今天小编就给大家来介绍夏天吃什么瓜好，想知道的朋友别错过了哦。
节瓜消暑老鸽汤
功效：荷叶是解暑功能最强的应季之物，尤其是鲜品，其味道鲜香。节瓜是冬瓜的变种，除了具备冬瓜清热解暑的功能，在口感上更加鲜甜。薏米则有健脾利水的作用。乳鸽骨脆松化适合煎炒入菜；但是，如果用来煲汤，老鸽是不二之选。因为其营养价值远远高于乳鸽，长时间的生长利于其营养积聚，有补肝益肾的功效。总体来说，这个汤鲜香味美，有清润之效，滋阴利水，迎合广东人此时“又要解暑清热又要补益”的饮汤需求。
材料：节瓜800g、鲜荷叶一小片、生薏米100g、陈皮1/3个、老鸽1只、猪瘦肉150g、生姜3片。
制作：节瓜刮皮切厚块，陈皮和薏米洗净，与荷叶一起稍微浸泡，老鸽斩件洗净。所有食材放入瓦煲中，加入3000毫升水，滚2个小时以后加盐。
分量：3~4人用。
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