啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，加入啤酒花、液体糊化和糖化，然后通过液体发酵酿造的酒精饮料。它是低度酒之一，酒精含量很低。具有杀菌、减少疲劳、促进消化的作用。
功效作用
啤酒具有杀菌、减轻疲劳、促进消化的作用。
杀菌:
啤酒含有维生素C，可以软化血管，啤酒α树脂和β树脂具有很强的防腐和杀菌作用，可以杀死葡萄球菌和结核杆菌。啤酒只能作为辅助治疗，不能通过大量饮用啤酒来杀菌。
减轻疲劳:
适量饮用啤酒可轻微刺激中枢神经系统，使人体感到舒适，啤酒中的碳水化合物容易被人体吸收释放热量，从而减少疲劳。
促进消化:
夏季适量饮用啤酒不仅能解暑降温，还能促进唾液和胃液的分泌，生津止渴，增加食欲，帮助消化。
营养价值
啤酒是一种以发芽大麦为主要原料酿造的饮料，酒精含量最低，营养含量高，含有水、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素、钙、磷等物质。
适宜人群
啤酒适用于食欲不振和精神不振的人。
食欲不振者：
啤酒中含有的碳水化合物能刺激胃酸和唾液的分泌，适合食欲不振的人食用。
喝少量啤酒可以轻微刺激中枢神经系统，使人体感到舒适，啤酒中的碳水化合物很容易被人体吸收和释放热量，从而消除疲劳，适合抑郁的人饮用。
禁忌人群
胃炎、急慢性肝病、痛风患者不宜饮用啤酒。
胃炎患者:
啤酒会刺激消化道，所以胃炎、胃溃疡、结肠炎等消化道疾病患者不能饮用。
急慢性肝病患者：
解酒需要肝脏参与，急慢性肝病或肝功能不全的人喝啤酒会加重肝病。
痛风患者:
啤酒嘌呤含量高，痛风患者不宜饮用。
特殊人群
孕妇应谨慎饮用。
孕妇:
啤酒凉，含有一定量的酒精，孕妇不宜食用凉性食物，更不宜食用酒精，以免危及胎儿，造成胎儿畸形或流产。
用量
一般来说，每天喝啤酒不超过300毫升。喝得好，喝得太多会伤害你的身体。
不宜同用
啤酒不宜与海鲜、咖啡、柿子一起食用。另外，喝啤酒的时候不要吃头孢菌素。
海鲜:
啤酒含有大量的嘌呤物质，海鲜也含有嘌呤物质，胃肠道代谢后会转化为尿酸，体内尿酸浓度过高，可能导致痛风。
咖啡:
啤酒还含有一定量的咖啡因，饮用后会有兴奋神经的作用，咖啡含有大量的咖啡因，也有兴奋神经的作用，两种饮酒可能导致过度的神经兴奋，情绪紧张，易怒症状。
柿子:
柿子含有大量的单宁酸和纤维素，啤酒含有更多的酒精，会刺激胃肠道分泌，导致大量的胃酸分泌和单宁酸反应，然后结合柿子中的纤维素，产生不溶性的柿子石，如果大量的食物可能会引起身体不适。
头孢:
啤酒含有酒精，不能与头孢菌素一起服用，以免引起双硫仑样反应，出现面部发热、潮红、眼结膜充血、头晕等症状。
食用方法
啤酒可以直接饮用，也可以作为烹饪的调味品，如啤酒鸭、啤酒蛋、啤酒烧排骨、啤酒鸡腿、啤酒鸡翅等。
啤酒鸭:
将鸭子洗净，切成块，与配料一起炒，然后倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，炖，慢火收汁，撒上葱花和香菜。
啤酒蛋:
鸡蛋煮熟，闷一会儿用冷水剥皮，鸡蛋煮熟，闷一会儿用冷水剥皮，大火煮沸，中小火煮至汤。
啤酒烧排骨：
炒排骨干，然后加入胡椒、干胡椒和姜片。排骨稍加油后，加入酱油、糖、啤酒、水，小火炖1小时，收集汁后食用。
啤酒鸡腿:
将白糖炒至琥珀色，倒入鸡腿，炒至颜色均匀。倒入啤酒，不要穿过鸡腿，加盐、酱油、酱油、炖至果汁。
啤酒鸡翅:
将鸡翅两侧切两刀，将白糖炒至琥珀色，倒入鸡翅，翻炒至颜色均匀。倒入啤酒，加入调味料炖至汁液收集。
温馨提示
1、不要空腹喝酒，因为空腹酒精吸收快，人们容易喝醉；空腹饮酒对胃肠道有害，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法是饮酒前，先吃脂肪、脚等油性食物，或喝牛奶利用食物脂肪不易消化保护胃，防止酒精渗透胃壁，延长乙醇在体内的吸收时间。
2、不要和可乐、苏打水等碳酸饮料一起喝。这种饮料中的成分可以加速身体对酒精的吸收。
3、由于酒精对肝脏的危害很大，饮酒时应多吃绿叶蔬菜，抗氧化剂和维生素可以保护肝脏。你也可以吃一些豆制品，其中卵磷脂可以保护肝脏。
4、最后提醒大家“喝酒不开车，开车不喝酒”，生命只有一次，我们必须敬畏生命，尊重生命。
