6、锅上油，将猪肝放入油中，约三四分钟后取出；7.之后加入配菜，快速翻炒；8.加入之前准备好的果汁，整个过程就火了；9.汁差不多的时候倒入水淀粉；10.最后出锅端上桌,淀粉可以保护排骨和猪肝，这样炖肉可以保持排骨上的肉和猪肝鲜嫩,如果用高压锅，会更快,如果没有花生油，加入食用油，放一块扁姜在里面,如果有花生油，可以加少量花生油,这样炖出来的猪肝汤很好吃，鲜嫩不腥，特别好吃,猪肝汤怎么做才好吃:1。
1、猪肝怎么炒才能不腥又嫩准备材料:猪肝1块、鸡蛋1个、水淀粉适量、料酒2勺、生抽半勺、耗油1勺、半姜蒜4克、青椒2个、干辣椒3克。1.一起准备新鲜猪肝，清洗血水；2、对半切，切成均匀略厚的片；3.准备适量的水淀粉；即水和淀粉混合均匀；4.将切好的猪肝片放入深碗中，加入一勺料酒、一个鸡蛋、一勺水淀粉腌制；5、取另一个小碗加入半勺多酱油、一把丢糖、半勺多料酒、半勺油搅拌均匀。6、锅上油，将猪肝放入油中，约三四分钟后取出；7.之后加入配菜，快速翻炒；8.加入之前准备好的果汁，整个过程就火了；9.汁差不多的时候倒入水淀粉；10.最后出锅端上桌。
2、猪肝汤怎么做不腥又嫩猪肝汤怎么做才好吃:1。先用淀粉把排骨和猪肝洗干净，淀粉可以带走猪肝和排骨上的脏东西，然后清洗干净，用清水浸泡半个小时，泡水可以泡里面的血。2.将泡好的排骨和猪肝沥干，放入较大的碗中，加入适量的盐和1汤匙油搅拌均匀，再加入更多的淀粉搅拌均匀，淀粉可以保护排骨和猪肝，这样炖肉可以保持排骨上的肉和猪肝鲜嫩。3.蒸锅蒸熟后，将盛满猪肝排骨的碗放入干蒸5分钟，直到排骨和猪肝看不到血色，上面的淀粉已经凝固，4.一次加足够的水到碗里。如果有花生油，可以加少量花生油，如果没有花生油，加入食用油，放一块扁姜在里面。5.入蒸锅蒸一个半小时，如果用高压锅，会更快。高压锅加水，然后放一个支架，把碗放在支架上50分钟，6、蒸好后加盐调味，加鸡精提鲜，好吃。这样炖出来的猪肝汤很好吃，鲜嫩不腥，特别好吃。
