葡萄籽是葡萄科葡萄的种子，是葡萄的资源副产品，具有丰富的活性成分。葡萄籽主要用于食品营养、医疗保健、日常化妆品等领域，含有多种微量元素、脂溶性维生素和抗氧化剂，营养丰富，具有美容、增强体质、明亮眼睛等效果。
功效作用
葡萄籽具有美容养颜、增强体质、明目等功效。
美容养颜:
葡萄籽含有大量的维生素E。维生素E对皮肤和肌肉有保健作用，具有美容养颜的功效。原花青素是葡萄籽的有效成分之一，能抑制人体脂质的过氧化，改善微血管的渗透性，有利于胶原蛋白的产生，使皮肤有弹性，减少皱纹，延缓人体皮肤老化，美容养颜。如今，葡萄籽提取物已广泛应用于日常化工产品中。
增强体质:
葡萄籽营养丰富，对增强体质有一定的作用。
明目:
葡萄籽提取物中的原花青素对视网膜结构有良好的营养作用，能保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝，增强夜视。防止自由基对晶状体蛋白的氧化，防止白内障和视网膜炎。
营养价值
葡萄籽富含蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，还含有原花青素、葡萄籽油、白藜芦醇、维生素、单宁等多种功能成分，具有较高的营养价值和美容保健效果。
适宜人群
葡萄籽适用于皮肤暗沉的人。
皮肤暗沉者：
葡萄籽具有美容养颜的功能，能改善皮肤状况，适合皮肤暗沉、灰暗、黄褐斑、松弛、皱纹的人群食用。
禁忌人群
消化不良的人不宜食用。
原因:
葡萄籽中的有效成分水溶性差，会刺激肠胃，消化不良的人不宜食用。
特殊人群
婴幼儿不宜食用。
婴幼儿:
葡萄籽中的有效成分水溶性差，会刺激肠胃。婴幼儿胃肠道发育不完全，不宜食用。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
葡萄籽粉是一种常见的保健食品，可与大多数水果和蔬菜一起食用。
食用方法
葡萄籽油可以制成葡萄籽油藏红花吐司、葡萄籽油吐司、葡萄籽油蘸面包。
葡萄籽油藏红花吐司：
将藏红花放入水中浸泡，将葡萄籽油以外的原料一起揉搓，发酵后排气，将面团擀成椭圆形，放入烤箱烘烤。
葡萄籽油煎吐司：
将淡奶油和鸡蛋放入碗中，加入糖搅拌均匀。将去皮的吐司条均匀地蘸在蛋奶中，在煎锅中加入适量的葡萄籽油，然后慢慢煎。
葡萄籽油蘸面包：
将面包切成块，直接倒入葡萄籽油或蘸油。
温馨提示
葡萄籽质地坚硬，建议咀嚼或粉末食用，以免刺激胃肠道，引起胃不适。
