先用淀粉把排骨和猪肝洗干净,淀粉可以带走猪肝和排骨上的脏东西,然后清洗干净,用清水浸泡半个小时,3.蒸锅蒸熟后,将盛满猪肝排骨的碗放入干蒸5分钟,直到排骨和猪肝看不到血色,上面的淀粉已经凝固,淀粉可以保护排骨和猪肝,这样炖肉可以保持排骨上的肉和猪肝鲜嫩,这样炖出来的猪肝汤很好吃,鲜嫩不腥,特别好吃,猪肝汤怎么做才好吃:1,猪肝千万不要煮太久。
1、猪肝如何煮,才能软嫩可口?1。猪肝千万不要煮太久。肝脏切片变色后煮30秒左右,分块煮不超过5分钟。2.如果不想让猪肝的颜色变成酱黑色,就不要在煮完之后马上拿出来,泡在汤里自然冷却到室温再煮,这样煮出来的猪肝味道会很鲜很美。3.烹饪猪肝时,可根据烹饪需要添加适当的调味料,以达到更好的脱腥或增香等调味效果。
2、猪肝汤怎么做不腥又嫩猪肝汤怎么做才好吃:1。先用淀粉把排骨和猪肝洗干净,淀粉可以带走猪肝和排骨上的脏东西,然后清洗干净,用清水浸泡半个小时,泡水可以泡里面的血。2.将泡好的排骨和猪肝沥干,放入较大的碗中,加入适量的盐和1汤匙油搅拌均匀,再加入更多的淀粉搅拌均匀,淀粉可以保护排骨和猪肝,这样炖肉可以保持排骨上的肉和猪肝鲜嫩。3.蒸锅蒸熟后,将盛满猪肝排骨的碗放入干蒸5分钟,直到排骨和猪肝看不到血色,上面的淀粉已经凝固,4.一次加足够的水到碗里。如果有花生油,可以加少量花生油,如果没有花生油,加入食用油,放一块扁姜在里面。5.入蒸锅蒸一个半小时,如果用高压锅,会更快。高压锅加水,然后放一个支架,把碗放在支架上50分钟,6、蒸好后加盐调味,加鸡精提鲜,好吃。这样炖出来的猪肝汤很好吃,鲜嫩不腥,特别好吃。
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